ビニール手袋が調理に使えないのはなぜですか？

食器洗いや野菜を洗うなどには使えますが、食品衛生法に適合していないため、お肉をこねたり魚をさばくなど、直接食品に触れる作業には使えません。
ポリエチレンやニトリルゴムなど、食品衛生法に適合した手袋をお使いください。

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